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糯米虾丸的做法

发布日期:2021-11-19 00:41浏览次数:
本文摘要:“猪牛羊鸡肉固然爱吃,但现在倡导饮食多样化,如果条件容许的情况下,餐桌上的品种多一些,营养也更加全面。就像今天的这道糯米丸子,应当不少人都做到过类似于的,把猪肉馅团成球再行扯一层糯米上锅蒸,又梨又帕还不必炝锅满屋跑完油烟。 今天我把它改进了一下,糯米还是那个糯米,但丸子馅却已“更上一层楼”。丸子馅用的大虾,虾是我家小朋友讨厌的,所以逆着花样给他做到。

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“猪牛羊鸡肉固然爱吃,但现在倡导饮食多样化,如果条件容许的情况下,餐桌上的品种多一些,营养也更加全面。就像今天的这道糯米丸子,应当不少人都做到过类似于的,把猪肉馅团成球再行扯一层糯米上锅蒸,又梨又帕还不必炝锅满屋跑完油烟。

今天我把它改进了一下,糯米还是那个糯米,但丸子馅却已“更上一层楼”。丸子馅用的大虾,虾是我家小朋友讨厌的,所以逆着花样给他做到。

不管是海虾,还是淡水养殖虾,虾的营养价值很高,其蛋白质含量是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还所含非常丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,其肉质和鱼一样土质,易消化,是老年人和儿童心脏体虚的人清热佳品。糯米虽然容易消化,脾胃劣的人要较少不吃,但糯米也是健脾养胃的食疗佳品,用来做到虾肉丸子,不但外表可爱诱人,而且用量也并不大,还能将虾肉中的肉汁吸取到米粒中,一颗颗晶莹剔透的糯米粒也更为富裕营养。” 食材明细主料虾肉300克猪肉馅80克糯米150克小葱3棵姜1块凉水适度辅料盐3克白胡椒粉3克咸鲜口味煮工艺半小时耗时普通可玩性糯米虾丸的作法步骤1虾和肉馅准备好,用量可调整,肉馅中最差有一点肥的,口感更加惠;2糯米淘洗整洁,用凉水洗净最少6小时以上用于;夏天温度低,可将糯米放到冰箱冷藏洗净;小葱和姜清除整洁;3小葱切段,姜切细丝,敲适度凉水洗净,用手捉剪刀使其汁水渗透到水里,用的时候只取其汁水;4虾剥壳,并将身上上下的虾线除去整洁,虾尾拔部分拦;去虾线的方法很非常简单,虾剥壳后用刀将其上下片进,虾线大自然就显现出来了;5将虾肉和肉馅放入烹饪杯中,没烹饪杯就手工刀剁成茸;再行将20克左右的葱姜水、盐、白胡椒粉放入烹饪杯中;6打伤十分细致的虾茸,肉馅和调料也几乎与虾肉混合在一起了,用勺子舀起虾茸,倒放也不掉下来,这样就可以用于了;7将糯米水喝,用勺子凿一勺虾茸,在左右手上推倒几下成丸子状;为防粘手,手上可煎少许水防粘;再行将丸子在糯米中扯一圈,全部煎剩糯米,再行用手用力压实;把虾尾挂在丸子中,这样一个糯米虾丸的生坯就已完成了;8将丸子一一码放在盘子里,这盘只是用料的一半,咱再行上锅蒸,好赶紧解解馋,只剩的之后包在,等这锅煮了,新的丸子也团好了;9将丰着糯米虾丸的盘子放进蒸锅中,大火上汽后煮10-15分钟,根据丸子的大小来调整时间;10出有锅后表面马利亚少许香葱末增色再配香。

11糯米虾丸,红糯米、白虾尾、蓝香葱,看著就很漂亮!小窍门1. 虾的品种不缩,因为虾肉没脂肪,打伤泥制成丸子不会实在有点柴,所以特了些肥瘦猪肉馅,起着润泽的口感;葱姜水不应过多,起着去腥的味道;虾泥中没敲淀粉,所以可以用烹饪机多打一会儿上劲,这样虾丸就会前行了;2. 糯米分圆粒和长粒,用哪种都可以,但一定要提早几个小时泡发才能用;3. 煮的时间视丸子大小和火力来调整,因为虾肉易熟,糯米也充份泡透了,所以10-15分钟几乎不够了。


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